El Panko, conocido también como pan rallado japonés, se utiliza generalmente para proporcionar una textura crujiente a diferentes tipos de alimentos, en especial las carnes rojas y blancas. Aunque actualmente no se encuentra a la venta en supermercados Mercadona, su popularidad ha aumentado gracias a sus propiedades únicas y su capacidad para crear una cobertura perfecta en numerosas recetas.
De origen japonés, el Panko tiene excelentes propiedades que lo han convertido en un alimento indispensable en la cocina moderna. Comparado con el pan rallado tradicional, el nivel de absorción de la grasa es muy bajo, lo que resulta en una opción más saludable para los consumidores.
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¿Qué es el Panko?
El Panko se refiere a un pan rallado que se elabora con harina de trigo, sal, azúcar, agua y levadura. Su función principal es aportar una textura crujiente a diferentes tipos de comidas, ya sea en frituras o para hornear.
Su origen se remonta a mediados de la Segunda Guerra Mundial, cuando los japoneses descubrieron que era un método más saludable para texturizar comidas bajas en grasa.
El Panko es perfecto para empanar croquetas, pollo, pescado, carnes, verduras y más, creando una capa superior con un resultado mucho más saludable que el del pan rallado tradicional. Dado que su base es la harina de trigo, este producto contiene gluten, por lo que no es apto para ser consumido por personas con celiaquía.
Ingredientes Panko
Está elaborado con harina de trigo, agua, sal, azúcar y un poco de levadura. Estos ingredientes le proporcionan una textura única que, aunque similar al pan rallado, resulta mucho más saludable.
Valor nutricional
El Panko aporta el siguiente valor nutricional por cada 100 gramos de producto:
- 368,4 kcal de energía
- 1,6 gramos de grasa, de las que 0,30 gramos son saturadas, 0,25 gramos monoinsaturadas y 0,73 gramos poliinsaturadas.
- 78,12 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 3,4 gramos son azúcares.
- 3,8 gramos de fibra
- 9,58 gramos de proteínas
- 1,025 gramos de sal
Debido a este aporte nutricional, alto en hidratos de carbono, el Panko debe consumirse con moderación, siendo más recomendable consumirlo en comidas y almuerzos que en la cena.
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Propiedades del Panko
Dentro de las principales propiedades del Panko, podemos destacar las siguientes:
Saludable: Este pan rallado japonés es más saludable gracias a que no absorbe tanto aceite durante la fritura como otros tipos de pan rallado.
Práctico: El Panko es muy fácil de usar, ya que se adhiere excelentemente a alimentos como pollo, carne, pescado y algunos vegetales que se fríen.
Sabor: Aporta un sabor agradable y una textura crujiente que realza los alimentos a los que se aplica.
Aporta energía: La cantidad de calorías del Panko lo convierte en una fuente de energía significativa para el organismo.
Precio pan rallado
Aunque en supermercados Mercadona no se vende Panko, sí puedes encontrar una alternativa de pan rallado Hacendado, dentro de la categoría de Panadería y Pastelería. Este pan rallado, que podría considerarse un sustituto del pan rallado panko Mercadona, viene en un paquete de 750 gramos con un precio panko Mercadona de 0.67 €.
Además, el Pan rallado aliñado con ajo y perejil, también de la marca Hacendado y disponible en un paquete de 500 gramos, tiene un precio de 0,80 €, ofreciendo una alternativa saborizada para aquellos que buscan un toque adicional en sus recetas.
Estos productos aportan una textura crujiente perfecta, así como un exquisito sabor y aroma a los alimentos en los que se utilizan. Es importante almacenarlos bien cerrados y en lugares secos para conservar su calidad por más tiempo.
¿Cómo se consume el pan rallado de Mercadona?
El pan rallado de Mercadona puede ser utilizado de diversas maneras en la cocina:
Texturizar: Perfecto para crear una capa crujiente en alimentos fritos como carnes y vegetales.
Rellenar: Se puede usar para rellenar vegetales y otros alimentos que se cocinan al horno.
Aportar color: Proporciona un color dorado y apetitoso a platos horneados como lasañas o pizzas.
Espesante: Debido a su capacidad de absorber líquidos, es ideal para espesar salsas y darles la consistencia deseada.
